Comer Bien en París: Primera Parada en Chez Georges
Cuando usted se hospeda en París durante un corto tiempo sólo, salir a comer en un restaurante decente, a un precio razonable puede llegar a ser un juego tonto de ensayo y error.
Edwin Ramires
13 de July · 1131 palabras.
13 de July · 1131 palabras.
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🕘 Resumen
En este artículo, el autor destaca la importancia de encontrar los lugares adecuados para comer en París. Con más de 1,500 restaurantes, puede ser abrumador elegir el lugar adecuado para comer. El autor sugiere que seguir las recomendaciones de una guía de viajes puede no ser la mejor opción, ya que muchos turistas hacen lo mismo y, por lo tanto, pierden la autenticidad. El autor comparte su experiencia al haber nacido en Francia y haber vivido allí durante 30 años antes de mudarse a los Estados Unidos. Sugiere que los turistas eviten lugares que se sirven a precios inflados y ofrecen una "cocina francesa" demasiado inflada. En cambio, el autor recomienda diversos lugares, como Chez Georges, que ha descubierto en sus viajes recientes a la capital francesa. Chez Georges se destaca como un lugar absolutamente digno de mención en su lista de recomendaciones. En conclusión, el autor sugiere que los turistas deben tomar el tiempo para explorar y descubrir joyas ocultas en la ciudad, en lugar de simplemente seguir las recomendaciones de una guía de viajes.Frente a la cuestión de la alimentación de salida
Cuando se trata de salir a comer fuera en París, los viajeros no están familiarizados con la ciudad puede tener un tiempo difícil encontrar el lugar adecuado para comer. Tenga en cuenta que de esta manera: usted debe vivir, respirar y comer por un corto tiempo en una ciudad que cuenta con más de 1.500 restaurantes, en un país conocido internacionalmente por su exquisita comida. ¿Dónde empezar? Y ¿qué garantía tiene que golpear a los lugares correctos para el almuerzo y la cena?
Un gran número de mis amigos americanos seleccionar a seguir las recomendaciones de su guía de viaje favorito. Buen pensamiento. Pero hay una desventaja a la misma: los viajeros tienden utilizar las mismas guías de viaje. Y también muchos turistas matar a su autenticidad.
La "cocina francesa" llamado
Haber nacido y haber vivido en Francia durante 30 años antes me encontré a mi verdadero hogar en Estados Unidos, que tienen una tendencia de raza a ser muy exigente cuando se trata de comida. Cuando viajo de regreso a París, yo en particular no les gusta que se sirve así para la cocina a más de inflado de los precios.
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Por la misma razón me resulta muy difícil aceptar que ninguno de mis amigos americanos de gira en París se sirve de ejecución de la fábrica de alimentos se hacen pasar por "cocina francesa". Por tanto, esta nueva serie de artículos.
En el curso de varios viajes recientes a la capital francesa, que fue presentado por amigos locales a unos pocos restaurantes que he encontrado para ser absolutamente digno de mención. Mi primera parada será en "Chez Georges".
El conjunto
"Chez Georges" se destaca de altura entre mis recientes descubrimientos.
Yo había recibido una invitación para el almuerzo de Philippe H., un abogado-at-law que se especializa en ofertas de intermediación en un tiempo récord. Philippe se ha almorzando en "Chez Georges" en los últimos 20 años más o menos, es un accesorio del lugar. Él incluso tiene su propia tabla de allí. Un estado muy práctico de las cosas, eso sí, como "Chez Georges" siempre opera a plena capacidad, y hay que reservar por lo menos 48 horas de anticipación para conseguir una mesa.
La decoración es típica francesa 1920-30, con un piso de mosaico, grandes espejos en las paredes y oscuros paneles de madera de color marrón, y la pintura sandish. El restaurante está dividido en dos habitaciones, ambos muy estrechos. La primera sala cuenta con un bar y una hilera de pequeñas mesas cuadradas. Al estar cerca de la puerta y cristales de las ventanas, que esté bien iluminada. La habitación en la parte posterior es más grande, con dos filas de mesas. También es más oscuro, sin ventanas. La cocina (pequeña) está situado en la parte posterior de esta sala, y los baños otro paso atrás.
El lugar está repleto, obviamente, y muy concurrida. Huele a comida buena, y aunque los clientes se les permite fumar no he encontrado el humo del cigarrillo a ser un problema. Todo el ambiente es agradable, vibrante y alegre. Sin música de ascensor que te moleste, pero las voces de sus vecinos puede ser tuyo cubrir. Muy parisino, sin duda, pero vi varias personas estadounidenses de almorzar allí.
La hazaña
Nuestro grupo de seis fue atendido rápidamente por Zoe la camarera, un regalo para la vista. Esta morena sonriente está casada con el gerente de un restaurante, un hombre amable que tiende la barra y la caja registradora. Zoe tiene una palabra agradable para todo el mundo, puede explicar el menú en los detalles, recomienda lo que es correcto para usted, y se mueve con diligencia.
El menú en "Chez Georges" es tan variada como apetitosa. Todo en él explica la tradición francesa. Hemos decidido ordenar una amplia selección de aperitivos para compartir, incluyendo rillettes (una especie de paté hecho con carne de cerdo, pato o ganso), rábano rosa, arenques, Museau (paté de carne de la cabeza), ensalada de papa y otras delicias.
La mercancía llegó en porciones generosas, y un par de botellas de Sancerre blanco nos ayudó a tragar todo esto abajo. (Sancerre es un vino de la luz roja o blanca. Se hace de pinot negro o de sauvignon blanco, y se cultiva en la región de Touraine.) Nos sirvieron dos tipos diferentes de pan fresco, como un pan delicioso Poilane
A continuación, atacó a los platos principales: Filete de pato con patatas para mí, por favor, que se sirve de color rosa. (En mi libro, pato cocinado a "hacer" es difícil de aceptar.) Pronto llegaron las placas, hasta su totalidad. Mi filete de pato fue cocinado a la perfección, y grueso y tierno como debe ser. Una maravillosa abundancia de alimento magnífico! Acompañamos a las tarifas principales, con una botella de tinto de Chinon, un vino producido en mi ciudad natal. Cosas que se condenado por!
Bien está lo que bien acaba
El postre era tan suculentos como el resto de la buena comida. Tuve una Tarte Tatin, una tarta de manzana caramelizada al horno ′al revés′. Rodajas de manzana primero se cuece en el azúcar, luego se cubre con la masa, y meter en el horno de nuevo por un corto tiempo. Cuando al horno, la torta se da vuelta para que la masa ahora es compatible con las manzanas. El resultado es un pastel muy suaves, con un sabor dulce, pero no abrumadora de caramelo. Se sirve con helado de vainilla.
A todos nos acabó la comida en un buen espresso. El cheque fue muy razonable: se trataba de alrededor de 60 USD por persona, para una comida inolvidable que incluye un montón de aperitivos, seis pasajes principales, siete porciones de postre, 3 botellas de vino y cafés para todos. Espere pagar US $ 30 en una comida ligera y menos vino.
Aunque es muy abundante, mi comida era fácil de digerir. No me sentía hinchada después, gracias ligeramente achispados a múltiples porciones de vino la luz. Los productos utilizados son de muy buena calidad, el pan recién horneado. El servicio que recibimos fue diligente y amable.
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