Como Mejorar tu Alimentación en 3 Simples Pasos
Información completa y variada sobre la alimentación y su influencia sobre el cuerpo. Descubra como reducir inflamaciones, mantener una buena higiene al cocinar y balancear la ingesta de vitaminas y antioxidantes.
Salida Saludable
18 de August · 628 palabras.
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馃晿 Resumen
En caso de tener alguna parte del cuerpo inflamada, es recomendable llevar una alimentación rica en vitaminas A, C, E y bioflavonoides. Estas vitaminas pueden encontrarse en verduras como la zanahoria y la espinaca, en frutas como la ciruela y el mango, en alimentos como la quinoa, la cebolla y la piña. Es importante evitar alimentos como los cítricos, las harinas y los lácteos ya que pueden ser la causa de algunas inflamaciones debido a reacciones alérgicas. Para mantener las vitaminas en los alimentos durante su conservación, es recomendable blanquear las verduras antes de congelarlas. Este proceso implica una cocción rápida de unos 3 a 5 minutos en agua hirviendo y luego pasarlas por agua fría inmediatamente. Es importante seguir principios de higiene adecuados como lavarse las manos antes de manipular alimentos y cocinarlos a la temperatura recomendada. En conclusión, una alimentación adecuada y técnicas adecuadas de conservación de alimentos pueden ayudar a reducir las inflamaciones en el cuerpo.Llevar una alimentaci贸n rica en vitamina A. Esta vitamina la podemos encontrar en verduras como la zanahoria y la espinaca o frutas como ciruela y mango. Ingerir tambi茅n comida rica en vitamina C, tal como las frambuesas, perejil o morr贸n. Otra alternativa es comer elementos que posean bioflavonoides (favorecen la elaboraci贸n de vitamina C): vegetales de color verde y amarillo, como el repollo, espinaca o el zapallo.
Los alimentos como la palta, kiwi y las uvas son ricas en vitaminas E, est谩 tambi茅n juega un rol importante a la hora de desinflamar. La quinoa con sus propiedades abundantes en esta misma tambi茅n es aconsejable. La cebolla contiene quercetina, un poderoso antiinflamatorio con capacidad de retardar la secreci贸n de histamina. Otro antiinflamatorio natural es la bromelina, esta la podemos encontrar en frutas como la pi帽a.
Muchas de estas vitaminas son puestas como aditivos en alimentos en algunos productos elaborados. Trate de escaparle a alimentos como los c铆tricos, las harinas y los l谩cteos. Varias inflamaciones debido a alguna reacci贸n al茅rgica est谩n atribuidas a estos alimentos.
A que se denomina blanquear verduras
Se denomina blanquear verduras a la acci贸n de reducir lo m谩ximo posible las reacciones enzim谩ticas de los vegetales, responsables del deterioro de vitaminas y reducci贸n de pigmentaci贸n en verduras. Se tiene que llevar a cabo antes de su congelaci贸n, ya que este proceso de conservaci贸n reduce considerablemente, aunque no del todo, los procesos enzim谩ticos citados.
El blanqueado de verduras comienza con una cocci贸n r谩pida de unos 3 a 5 minutos (depende del vegetal) en una cacerola con agua hirviendo. A continuaci贸n, se pasan por agua fr铆a inmediatamente, y luego pueden congelarse.
Este proceso detiene la cocci贸n y el ablandamiento de las murallas celulares. Este es un proceso atribuido a los vegetales ya que las frutas pierden mucho su aroma y textura.
Principios de una correcta higiene
1) Lavarse las manos cuidadosamente antes de manipular alimentos.
2) No dejar que la comida tome temperatura ambiente, siempre tiene que estar fr铆a o caliente.
3) Cerciorarse que al cocinar la cocci贸n sea pareja y total.
4) En espacios abiertos cerciorarse de enfriar los comestibles y no demorar su consumici贸n una vez servidos. Evitar exponerlos a la luz solar directa.
5) Evitar los comestibles si su lata contenedora se encuentra da帽ada.
6) No permitir que los alimentos crudos entren en contacto con otros durante su almacenamiento o preparaci贸n.
7) Como ideal trate de utilizar distintos recipientes para trabajar con los alimentos.
8) Siempre despu茅s de trabajar con carne cruda higienizarse las manos.
Comer sano para estar en condici贸n optima
El hombre obtiene su energ铆a vital de los comestibles que ingiere. El 贸rgano responsable del mayor consumo energ茅tico del cuerpo humano es el cerebro, este llega a consumir el 50% de la energ铆a obtenida de nuestra alimentaci贸n cuando descansa y bastante m谩s cuando se encuentra en plena actividad como puede ser al estudiar o trabajar.
La energ铆a que utilizamos viene en gran parte de los carbohidratos que consumimos junto con las grasas y prote铆nas. Trate de no consumir alimentos con az煤car ya que esta eleva el valor gluc茅mico de la sangre. Con recetas de cocina bajas en calor铆as que a帽adan prote铆nas y fibras a cada comida principal se colabora para mantener unos buenos niveles energ茅ticos durante todo el d铆a.
Salida Saludable es una editorial dedicada a la Salud, el Bienestar y Estado F铆sico. Tratamos temas como los aditivos en alimentos, las propiedades de la quinoa y recetas de cocina de bajas calorias.