Contenedores para Carga Refrigerada
Es importante que las empresas, que manejan alimentos perecederos, apliquen una adecuada logística de frío. Para alcanzar esta meta, es necesario contar con sistemas como los cuartos fríos.
Jim Keller
29 de February · 465 palabras.
29 de February · 465 palabras.
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🕘 Resumen
Los contenedores refrigerados son esenciales en el transporte de productos perecederos, que incluyen alimentos, productos químicos, farmacéuticos, entre otros. Estos contenedores cuentan con una unidad de enfriamiento que permite llevar los productos en una temperatura fresca y controlada para evitar su corrupción. La correcta ubicación y organización de los productos dentro del contenedor es crucial para facilitar la circulación de aire y regular la temperatura adecuada. Además, los contenedores deben generar y controlar el intercambio de aire para remover productos metabólicos como el CO2 y el etileno en caso de transportar frutas. La medición constante de la temperatura se realiza a través de termostatos o sistemas conectados a computadora para monitorear la temperatura. La utilización de los contenedores refrigerados no solo es importante para las empresas que transportan mercancías, sino también para la salud pública y los hábitos alimentarios de la sociedad. El buen manejo de estos contenedores es crucial para garantizar la calidad de los productos y su llegada en óptimas condiciones a su destino final.Lo primero que hay que saber sobre estos contenedores es que vienen con una unidad de frío, los otros modelos de contendores no cuentan con dicha unidad. Este sistema de enfriamiento es la clave de estos contenedores, puesto que éste les permitirá llevar en su interior mercancía fácilmente corruptible. Existen productos que, dadas sus características, deben ser transportados con una temperatura fresca y controlada. A estos productos se les denomina perecederos e incluyen alimentos, productos químicos, productos farmacéuticos, flores y otros más.
Cuando estos productos se disponen, al interior de un contendor de refrigerado, se deben ubicar una forma cuidadosa y organizada. De esta manera, las mercancías se deben apilar dejando un espacio de más o menos 12 centímetros, con respecto del techo del contenedor. De la misma forma, la carga se debe distribuir dejando espacio entre estibas además de una distancia similar a la anterior entre carga y paredes y entre carga y piso. Todo esto se hace con el fin de que haya una buena circulación de aire. Adicionalmente, para regular la temperatura, los contenedores refrigerados deben generar y controlar el intercambio de aire, para remover productos metabólicos como el CO2 y el etileno cuando se transportan frutas, por ejemplo.
En las unidades de refrigeración tanto el suministro como la circulación de aire son medidos constantemente y dependen del modo de operación. La medición de la temperatura, en estos contenedores, puede hacerse de varias formas. Por lo general, se cuenta con termostatos que permiten ver la temperatura que se tiene y la que se debe tener. Otros sistemas están conectados a una computadora y permiten hacer un monitoreo de temperatura más sofisticado y más eficiente.
Para que el control de temperatura sea más rígido, se deben colocar dispositivos digitales o análogos directamente en la carga, con lo que se tiene información completa sobre las condiciones ambientales al interior del contenedor.
Las unidades de refrigeración deben ser conectadas a una fuente de energía en el transporte que acarree los contenedores. En el caso del transporte marítimo, los cargueros cuentan con generadores de energía, para mantener estas unidades en funcionamiento. Lo mismo sucede cuando se transportan contenedores por aire o por vía terrestre.
Los cuartos fríos son de mucha importancia para la creación de una logística de frío que pueda responder a las necesidades de refrigeración, que muchos productos necesitan.