Tecnologías de Refrigeración Comercial
El comercio de alimentos, como lo conocemos, es posible gracias a compañías que ofrecen servicios como el alquiler de contenedores refrigerados y la instalación de cuartos fríos.
Jim Keller
29 de February · 488 palabras.
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🕘 Resumen
Los sistemas de refrigeración comercial son fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria en todo el mundo, permitiendo el consumo de alimentos de calidad sin representar un peligro para la salud pública. El objetivo de estos sistemas es remover el calor de un cuerpo y transferirlo a otro haciendo uso de la termodinámica, logrando así las bajas temperaturas necesarias para la conservación de los alimentos. Las empresas dedicadas a la refrigeración comercial cuentan con profesionales de diferentes áreas para ofrecer soluciones que satisfagan las necesidades de sus clientes. Un sistema de refrigeración de calidad debe haber sido diseñado y fabricado con los más altos estándares para preservar la calidad de lo que se almacene en su interior, haciendo un uso racional de energía y sin contaminar el medio ambiente. Un gran número de personas, naturales y jurídicas necesitan soluciones de refrigeración, especialmente en la industria alimentaria, desde el sector agropecuario hasta las procesadoras de alimentos. Los lugares como restaurantes, hoteles, casinos y comedores dependen de contar con sistemas de refrigeración que les permitan almacenar grandes cantidades de alimentos de forma ordenada y suministrando una temperatura constante. En el caso de estos lugares es común el uso de cámaras frigoríficas. Los sistemas de mayor tamaño se clasifican bajo la categoría de sistemas de refrigeración industrial. En resumen, los sistemas de refrigeración comercial son esenciales para garantizar la calidad y seguridad alimentaria a nivel mundial.Para que estos sistemas funcionen hace uso de la termodinámica, ya que su propósito es remover el calor de un cuerpo, para transferirlo a otro. Al hacer esto se logran las tan conocidas temperaturas bajas, que están presentes en cualquier sistema de refrigeración.
Las empresas, dedicadas a la refrigeración comercial, cuentan con profesionales de diferentes ciencias y áreas para poder ofrecer a sus clientes soluciones que satisfagan sus necesidades. Después de todo, un sistema de refrigeración, de calidad, debe haber sido diseñado y fabricado con los más altos estándares para preservar la calidad de lo que se almacene en su interior, haciendo un uso racional de energía y sin contaminar el medio ambiente.
En la actualidad, un gran número de personas, naturales y jurídicas, necesitan de soluciones de refrigeración. La mayoría de éstas están relacionadas a la industria de los alimentos. Desde el sector agropecuario hasta las procesadoras de alimentos acuden a la refrigeración comercial, para poder ofrecer productos de calidad.
Los lugares como restaurantes, hoteles, casinos, comedores y muchos más, dependen de contar con sistemas de refrigeración, que les permitan almacenar grandes cantidades de alimentos, de forma ordenada y suministrando una temperatura constante. En el caso de estos lugares es común el uso de cámaras frigoríficas, en las que se pueden conservar productos como carnes. Esto es posible porque la aplicación de frío hace que los microorganismos y las reacciones, que descomponen los alimentos, se ralenticen. Estos sistemas de mayor tamaño se clasifican bajo la categoría de sistemas de refrigeración industrial. No obstante, la refrigeración industrial y la comercial están ampliamente conectadas, puesto que los principios de operación son muy parecidos, al igual que los objetivos.
Los sistemas de refrigeración comercial, son más pequeños que los de refrigeración industrial y por lo general, permiten exhibir los productos en su interior. Estos sistemas son con frecuencia usados en almacenes, carnicerías, fruterías, etc.
Ya sean industriales o comerciales, los sistemas de refrigeración son pieza vital en la sociedad actual. Sin estos sistemas, los hábitos alimentarios de la población serían muy distintos, además es gracias a la refrigeración que muchas microempresas han podido expandirse y hacer que sus productos lleguen a muchos más clientes.
Los cuartos fríos y el alquiler de contenedores son importantes opciones, para el acopio y el transporte de cantidades considerables de productos como alimentos, flores o medicamentos.
Con sistemas como cuartos fríos y servicios como el alquiler de contenedores, es posible manipular adecuadamente grandes cantidades de productos alimenticios de corta vida útil.